Værby Gård, Asker

Værby Gård ligger på Kana og driver med sau, storfe og korn. Gården blir drevet av Manuela og Jakob med våre små barn Ylvie og Josef. Manuela er utdannet kjøttskjærer med flere års erfaring fra slakteribedrift i Østerrike. Jakob er utdannet agronom og skogingeniør. Vi driver allsidig landbruk. Vi er opptatt av å utnytte ressursene vi har rundt oss og får utnyttet det godt.

Maten dyrene får produserer vi mest av selv i tillegg får kuene mye potet og kålrotavfall som ikke egner seg til menneske mat. Kraftfor dyrene får består av bygg og åkerbønner vi produserer selv på gården. Åkerbønner er en god proteinkilde som erstatter importert soya. Om sommeren beiter dyrene på arealer rundt gården og i nærområde. De fleste sauene får en tur på fjellet på gode utmarksbeiter midt på sommeren.

PRODUKTER

Storfe: Vi har ca 40 ammekuer av rasen Limousin. Vi prøver oss også på en rase fra Østerrike og japansk wagyu for å kunne tilby et større utvalg i framtiden.

Kjøttkasse a`10 eller 15 kg: Inneholder kjøttdeig, burgere og forskjellige stykningsdeler.

Ulike stykningsdeler mellom 500 gr og 1 kg: flat iron, ytrefilet, mørbrad i skiver, Osso bucco og tri tip. Brisket er som oftest stor, ca. 5 kg. Alle stykningsdeler er ferdig mørnet, kjøttet er frossent.

Sau: Vi har ca 55 sauer av rasen Norsk Kvit Sau, Norsk Pelssau og Gammelnorsk spælsau. 

Saue- og lammeskinn hvite og fargede.

Hele og halve lam, oppskjært etter ønsker.

Vi har 2-3 utegriser om sommeren som kan kjøpes ferdig oppskjært, vi selger kun hel eller halv gris.

Korn: Vi dyrker korn, oljevekster og bønner på ca 700 dekar.  

Siktet eller sammalt hvete, 6 pakk og 10 kg sekk

Sammalt rug, 6 pakk og 10 kg sekk

Siktet eller sammalt spelt, 6pakk og 10 kg sekk

OPPLEVELSER PÅ VEIEN TIL GÅRDEN

Har du avtalt å kjøpe kjøtt eller andre produkter fra Værby Gård; ta gjerne en tur på Kyststien først.  Idylliske Holmsbu har flere spisesteder, for eksempel Juno, og på Tofte er det mange fine badestrender.